Linnoitus kaikkien sääntöjen mukaan. Kesän menu ideoita

Linnoitus kaikkien sääntöjen mukaan. Kesän menu ideoita.

Kesällä luonto tarjoaa meille runsaasti vitamiineja. Vaikuttaa siltä, ​​mitä sääntöjä siellä voisi olla? Syö kaikkea ja enemmän - niin saat täyden vitamiinilisän. Voi ei! Kaikessa on omat hienoisuutensa.

Vitamiinit ilman menetyksiä

Löydät vitamiineja kaikista luonnon meille antamista tuotteista, etenkin niiden kypsymishetkellä. Mutta kuten kaikki tietävät, hedelmissä ja vihanneksissa on monipuolisin valikoima vitamiineja (sekä kivennäisaineita ja hivenaineita). Kesämenun pääsäännöt perustuvat tähän:

1. Syö kesällä pääasiassa hedelmiä/vihanneksia (eikä ollenkaan kasvissyistä, muistakaa).

2. Anna etusija hedelmille/vihanneksille niiden kypsyessä. Suosittu viisaus sanoo: jokainen luonnonlahja pitää syödä ajoissa ja "vatsasta".

3. Kiinnitä huomiota kypsennysmenetelmiin: tuore, keittäminen, höyrytys, hauduttaminen (ainakin tällä kaudella, paistaminen ja savustus poissulje) - näin säilytät enemmän vitamiineja. Ja muista lisätä ruokiin ainesosia, jotka edistävät vitamiinien (kasviöljyt ja -rasvat) parempaa imeytymistä. Ja vielä yksi asia: älä unohda vihreitä, älä pidä niitä ruokien koristeena, vaan niiden täysimittaisina ainesosina.

Kesän menun kohokohdat

Luodaksesi pätevästi kesämenun, painota seuraavaa:

1. Hedelmät nro 1: sitrushedelmät ovat C-vitamiinin varasto;
2. Kasvis No1: pavut - erinomainen virustorjunta;
3. 5 erilaista (tämä on tärkeää!) vihannesta ja hedelmää päivässä;
4. 2 ruokalusikallista päivässä mitä tahansa puhdistamatonta kasviöljyä, joka sisältää paljon E-vitamiinia (käytetään tietysti salaateissa);
5. Turskan/kanan/vasikan maksa, runsaasti D-vitamiinia;
6. Vähintään joka toinen päivä - mereneläviä;
7. Kaikki ruoat vihreillä;
8. Viikoittain - oliivit, pähkinät, erilaiset siemenet (kurpitsa, auringonkukka, seesami), merilevät, munat, juusto;
9. Enintään - yksi kuppi kahvia päivässä, älä käytä liikaa vahvaa teetä, vaan juo runsaasti vastapuristettuja mehuja ja hillokkeita;
10. Hunaja, vaha, melassi - enemmän; leivonta ja makeiset – vähemmän;
11. Päivittäin (erityisen hyödyllinen iltaisin) - yrttiteet.

Aamiaisesta illalliseen

Oikein järjestetty kesämenu (kuten muinakin vuodenaikoina) koostuu viidestä ateriasta: aamiainen, lounas, lounas, iltapäivätee ja päivällinen. Eikä välipaloja! Päivän ruokakuormitus tulee jakaa asteittain: kevyestä aamiaisesta runsaaseen lounaaseen kevyeen illalliseen, siirtymälounaan ja iltapäivän välipalaan. Kuinka täyttää kesämenu niin, että se on koottu vitaminointi huomioiden, vaihtelee ateriakohtaisesti ja sisältää alkuperäisiä ideoita herkkusujen miellyttämiseksi? Tässä on muutamia ateriareseptejä, jotka tarjoavat sinulle kaiken kerralla.

Täytetyt sitruunat
Ainekset: 3 sitruunaa, 200 g öljyssä haudutettua kalaa, 0,5 kpl. punasipulia, 6 oliivia, 1,5 tl. rakeinen sinappi, 1,5 tl. smetana, 4 oksaa persiljaa, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Kiehauta sitruunat kiehuvalla vedellä, leikkaa yläosa pois jättäen "korkin", leikkaa hedelmäliha pois, tee pystysuorat leikkaukset 1,5 cm:n etäisyydellä toisistaan. Muussaa kala haarukalla ja lisää hienonnettu sipuli, persilja, hienonnetut oliivit, sinappi, smetana, yrtit ja 1 rkl. l. hienoksi pilkottua sitruunan hedelmälihaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Täytä sitruunat seoksella.

Kala solyanka
Ainekset: 2 litraan vettä - 600 g kalafilettä, 2 sipulia, sipulia, 1 porkkana, 1 persiljajuuri, 1 laakerinlehti, 4 mustapippuria, suolaa maun mukaan, 2-3 kurkkua, 2-3 tomaattia, oliiveja, kapriksia , tilliä ja persiljaa.

Valmistusmenetelmä: keitä kalaliemi lisäämällä kypsennyksen aikana hienonnettua ja paistettua sipulia, porkkanaa ja persiljajuurta. Suolaa keitetty liemi, lisää laakerinlehti ja pippurit. Keitä 7 minuuttia. Poista kala valmiista liemestä, lisää suikaleiksi leikatut kurkut ilman nahkaa ja siemeniä, paistettu jauhoissa