Come mangiare con la pancreatite

La pancreatite è una malattia abbastanza comune che si verifica a causa di vari fattori, come malattie del fegato e della cistifellea, disturbi nutrizionali, abuso di alcol, intossicazione alimentare o malattie infettive. Questa malattia è caratterizzata da un'infiammazione del pancreas, che può portare a forti dolori addominali, nausea, vomito, febbre e diarrea.

Il trattamento per la pancreatite viene solitamente prescritto da un medico e prevede il riposo completo del paziente e l'astensione dal cibo per un po'. Inoltre, una dieta terapeutica speciale può anche aiutare a ridurre il dolore e ad accelerare il recupero.

Una dieta per la pancreatite prevede pasti frequenti (almeno 5 volte al giorno), in piccole porzioni e ad orari rigorosamente definiti. Si consiglia di mangiare pane, preferibilmente di grano, pane di ieri, cracker, zuppe con brodo di carne riciclata, zuppe vegetariane frullate senza cavoli e miglio, carni dietetiche (tacchino, coniglio, vitello magro, pollo senza pelle), pesce magro (merluzzo, baccalà , luccio , lucioperca), ricotta a basso contenuto di grassi, qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, cereali (semola, grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena, riso), verdure (carote, barbabietole, cavolfiori, zucchine, patate), verdure al forno o non acide purea di mele crude, composte con purea di frutta fresca o secca. Olio vegetale e burro possono essere aggiunti al piatto finito freddo. Il consumo di sale è ridotto al minimo.

Dovresti evitare carne, pesce, funghi e brodi vegetali forti, carni affumicate, salsicce, carne di maiale grassa, carne di manzo, anatra e oca, funghi, cereali di miglio, cavolo bianco, legumi, sottaceti, marinate, ravanelli, ravanelli, acetosa, cipolle, aglio, zucchero, caramelle, cioccolato, marmellata, succo d'uva, miele, grassi trattati termicamente, grassi di maiale e agnello, margarina, grassi da cucina, caffè, tè forte, bevande gassate.

Questa dieta va seguita per un periodo piuttosto lungo, almeno 8 mesi. Idealmente, un paziente con pancreatite cronica dovrebbe dare la preferenza al cibo bollito, i cibi fritti e grassi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. È anche importante monitorare l'assunzione di liquidi per evitare la disidratazione.

Oltre alla dieta, il trattamento per la pancreatite può includere farmaci per ridurre il dolore e l’infiammazione, nonché farmaci per migliorare la funzione pancreatica. Nei casi più gravi può essere necessario il ricovero ospedaliero e l’intervento chirurgico.

È importante ricordare che l'automedicazione per la pancreatite può essere pericolosa e un trattamento improprio può portare a gravi complicazioni. Pertanto, se compaiono sintomi di pancreatite, è necessario consultare un medico per prescrivere il trattamento corretto e le raccomandazioni dietetiche.