Jak jeść z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki jest dość częstą chorobą, do której dochodzi na skutek różnych czynników, takich jak choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, zaburzenia odżywiania, nadużywanie alkoholu, zatrucie pokarmowe czy choroba zakaźna. Choroba ta charakteryzuje się zapaleniem trzustki, które może prowadzić do silnego bólu brzucha, nudności, wymiotów, gorączki i biegunki.

Leczenie zapalenia trzustki jest zwykle przepisywane przez lekarza i obejmuje zapewnienie pacjentowi całkowitego odpoczynku i powstrzymania się od jedzenia przez pewien czas. Ponadto specjalna dieta terapeutyczna może również pomóc w zmniejszeniu bólu i przyspieszeniu powrotu do zdrowia.

Dieta na zapalenie trzustki obejmuje częste posiłki (co najmniej 5 razy dziennie), w małych porcjach o ściśle określonych porach. Zaleca się spożywanie pieczywa, najlepiej pszennego, wczorajszego chleba, krakersów, zup na bulionie mięsnym z recyklingu, zup wegetariańskich puree bez kapusty i kaszy jaglanej, dietetycznych mięs (indyk, królik, chuda cielęcina, kurczak bez skóry), chudych ryb (dorsz, dorsz lodowy) , szczupak, sandacz), serek twarogowy niskotłuszczowy, wszelkie produkty mleczne fermentowane, zboża (kasza manna, kasza gryczana, kasza perłowa, płatki owsiane, ryż), warzywa (marchew, buraki, kalafior, cukinia, ziemniaki), bezkwasowe pieczone lub surowe przeciery jabłkowe, kompoty z przecierami ze świeżych lub suszonych owoców. Do gotowego dania na zimno można dodać olej roślinny i masło. Zużycie soli jest ograniczone do minimum.

Należy unikać mięs, ryb, bulionów grzybowych i mocnych warzyw, wędlin, kiełbas, tłustej wieprzowiny, wołowiny, mięsa kaczego i gęsiego, grzybów, kaszy jaglanej, białej kapusty, roślin strączkowych, pikli, marynat, rzodkiewek, rzodkiewek, szczawiu, cebuli, czosnek, cukier, słodycze, czekolada, dżemy, sok winogronowy, miód, tłuszcze poddane obróbce cieplnej, tłuszcze wieprzowe i jagnięce, margaryna, tłuszcze kuchenne, kawa, mocna herbata, napoje gazowane.

Dietę tę należy stosować dość długo, co najmniej 8 miesięcy. Idealnie, pacjent z przewlekłym zapaleniem trzustki powinien preferować żywność gotowaną, z diety należy wykluczyć potrawy smażone i tłuste. Ważne jest również monitorowanie spożycia płynów, aby uniknąć odwodnienia.

Oprócz diety leczenie zapalenia trzustki może obejmować leki łagodzące ból i stan zapalny, a także leki poprawiające czynność trzustki. W cięższych przypadkach może być konieczna hospitalizacja i operacja.

Należy pamiętać, że samoleczenie zapalenia trzustki może być niebezpieczne, a niewłaściwe leczenie może prowadzić do poważnych powikłań. Dlatego w przypadku pojawienia się objawów zapalenia trzustki należy skonsultować się z lekarzem, który zaleci odpowiednie leczenie i zalecenia dietetyczne.