Πώς να τρώτε με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια αρκετά συχνή ασθένεια που οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, διατροφικές διαταραχές, κατάχρηση αλκοόλ, τροφική δηλητηρίαση ή λοιμώδη νόσο. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε έντονο κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο, πυρετό και διάρροια.

Η θεραπεία για την παγκρεατίτιδα συνήθως συνταγογραφείται από γιατρό και περιλαμβάνει την παροχή πλήρους ανάπαυσης στον ασθενή και την αποχή από το φαγητό για λίγο. Επιπλέον, μια ειδική θεραπευτική δίαιτα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και στην επιτάχυνση της ανάρρωσης.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει συχνά γεύματα (τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα), σε μικρές μερίδες σε αυστηρά καθορισμένους χρόνους. Συνιστάται να τρώτε ψωμί, κατά προτίμηση σιτάρι, χθεσινό ψωμί, κράκερ, σούπες με ζωμό ανακυκλωμένου κρέατος, χορτοφαγικές σούπες χωρίς λάχανο και κεχρί, διαιτητικά κρέατα (γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο μοσχαράκι, κοτόπουλο χωρίς πέτσα), άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος , λούτσος , πέρκα τούρνας), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, δημητριακά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι), λαχανικά (καρότα, παντζάρια, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες), μη όξινα ψημένα ή ωμά πολτοποιημένα μήλα, κομπόστες με πολτοποιημένα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Το φυτικό λάδι και το βούτυρο μπορούν να προστεθούν στο έτοιμο πιάτο κρύο. Η κατανάλωση αλατιού περιορίζεται στο ελάχιστο.

Θα πρέπει να αποφεύγετε κρέας, ψάρι, ζωμούς μανιταριών και δυνατών λαχανικών, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρό χοιρινό, βοδινό, κρέας πάπιας και χήνας, μανιτάρια, δημητριακά κεχρί, λευκό λάχανο, όσπρια, τουρσιά, μαρινάδες, ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδα, κρεμμύδια, σκόρδο, ζάχαρη, γλυκά, σοκολάτα, μαρμελάδα, χυμός σταφυλιού, μέλι, θερμικά επεξεργασμένα λίπη, λίπη χοιρινού και αρνιού, μαργαρίνη, μαγειρικά λίπη, καφές, δυνατό τσάι, ανθρακούχα ποτά.

Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον 8 μήνες. Στην ιδανική περίπτωση, ένας ασθενής με χρόνια παγκρεατίτιδα θα πρέπει να προτιμά το βραστό φαγητό· τα τηγανητά και τα λιπαρά τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη υγρών για να αποφύγετε την αφυδάτωση.

Εκτός από τη δίαιτα, η θεραπεία για την παγκρεατίτιδα μπορεί να περιλαμβάνει φάρμακα για τη μείωση του πόνου και της φλεγμονής, καθώς και φάρμακα για τη βελτίωση της παγκρεατικής λειτουργίας. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να απαιτηθεί νοσηλεία και χειρουργική επέμβαση.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αυτοθεραπεία για την παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι επικίνδυνη και η ακατάλληλη θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές. Επομένως, εάν εμφανιστούν συμπτώματα παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να συνταγογραφήσει τη σωστή θεραπεία και συστάσεις διατροφής.