Maksimum vitaminleri koruyarak salata nasıl yapılır

İlkbaharda, ciddi bir vitamin sıkıntısı yaşandığında, özellikle taze, aromatik ve bahar gibi kokan bir şeyler istersiniz. Bahar vitamin salataları, uzun ve sıkıcı bir kışın ardından harika bir mezedir... Salata hazırlamanın küçük püf noktalarını bilerek, herhangi bir sebze setini bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz.

Sır 1. Doğru sebzeleri seçin

Salata için en iyi sebzeler, gübre veya böcek ilacı olmadan kendi bahçenizden taze olarak toplanır. Marketlerden veya süpermarketlerden sebze satın alıyorsanız şunları hatırlamanız gerekir:

1. Sebzeler ve otlar taze ve doğal renkte seçilmelidir.
2. Sebzelerin yüzeyi hasarsız veya çürümüş unsurlar olmadan kuru olmalıdır.
3. Mevsiminde olan sebzeleri almanız gerekiyor. Aksi takdirde nitrat zehirlenmesini önlemek için salatayı hazırlamadan önce sebzeleri ve otları bir saat soğuk suda bekletmeniz ve ayrıca kabuğunu iyice soymanız gerekir.
4. Gelecekte kullanmak üzere yeşillik ve sebze satın almayın. Ne kadar uzun süre depolanırlarsa o kadar az vitamin içerirler. Ve eğer bu olmadan yapamıyorsanız, her türü ayrı ayrı sıkıca bağlanmış torbalarda saklamanız gerekir.
5. Sebzeler pişirmeden hemen önce yıkanır, ancak yeşillikler önceden yıkanabilir ve hala ıslak olabilir, bir torbaya paketlenip buzdolabına gönderilebilir - bu şekilde tazeliğini koruyacaklardır.

Sır 2. Sebzeleri maksimum vitaminleri koruyacak şekilde hazırlamak

Çoğu vitamin, yüksek sıcaklıklara, güneş ışığına, hava, demir vb. ile temasa maruz kaldığında yok edilen oldukça kararsız maddelerdir.

Bu nedenle öncelikle değerli besin maddelerini korumak için salata sebzeleri pişirmeden hemen önce doğranmalıdır. Genel olarak yeşillikleri kesmek değil, elinizle yırtmak daha iyidir.

İkinci olarak doğru yemekleri seçmeniz gerekiyor. Cam ve seramik tabaklar ile paslanmaz çelik eşyalar salata hazırlamak için uygundur.

Üçüncüsü, bıçak seçerken dikkatli olmalısınız - iyi bilenmiş ve "doğru" malzemeden yapılmış olmalıdır. Seramik bıçaklar salata için ideal kabul edilir - metal bıçakların aksine oksidasyonu teşvik etmezler ve her zaman keskin kalırlar.

Dördüncüsü, aynı oksidasyon nedeniyle sebzelerin mümkün olduğu kadar büyük kesilmesi gerekir. Genel olarak yeşillikleri kesmemek, ellerinizle yırtmak daha iyidir.

Sır 3. Doğru baharatlar lezzetli ve sağlıklı bir salatanın anahtarıdır

Yeşil soğan yaprakları, dereotu, maydanoz veya fesleğen dalları sadece favori salatanıza ek bir lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda tabağınızdaki çeşitli vitaminler, mineral tuzlar, eser elementler ve esansiyel yağlardır.

Ayrıca her aşçı tuz ekleyerek salatanın tadını “ayarlar”. Salatanızı doğru tuzla tuzlamanız gerektiğini her zaman unutmamalısınız. Günümüzde pek çok kişi deniz tuzunun faydalarını biliyor ve deniz tuzu kullanmayı tercih ediyor. Deniz tuzu mevcut diğer tuz türlerine göre daha sağlıklı ve sağlıklı bir üründür.

Yemeğinizin gerçekten sağlıklı olmasını istiyorsanız, "deniz sağlığı" anlamına gelen yenilebilir deniz tuzu TM "Salute di Mare"yi tercih etmek daha iyidir. Güney güneşi ve rüzgarın etkisi altında deniz suyunun doğal olarak buharlaşmasıyla elde edilen tamamen doğal bir üründür. Tuz elde etmenin bu eşsiz doğal yöntemi, hastalıkları önleyen, vücudun iç dengesini koruyan ve yiyeceklere temiz, taze, zarif bir dokunuş veren, her yemeğin tadını nazikçe vurgulayan tüm mikro ve makro elementleri muhafaza etmesine olanak tanır.

Deniz tuzu TM “Salute di Mare” genellikle tuzu ufalamak için kullanılan kimyasal gıda katkı maddeleri içermez. Dokularda ve iç organlarda birikmeden vücut sıvılarında tamamen çözünür.

Gizli 4. Salata sosları

Çoğu zaman taze sebzelerden yapılan salatalar genellikle bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırılır. Ancak son zamanlarda geleneksel benzin istasyonları tavsiye ediyor