Chế độ ăn số 14, bảng số 14

Chế độ ăn kiêng số 14, bảng số 14, là chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho bệnh nhân sỏi tiết niệu có phản ứng kiềm hóa nước tiểu và kết tủa muối phốt pho-canxi (phosphat niệu). Mục đích của chế độ ăn kiêng là khôi phục độ axit của nước tiểu và ngăn ngừa sự hình thành cặn.

Chế độ ăn kiêng số 14 liên quan đến việc hạn chế thực phẩm có tính kiềm và giàu canxi (sản phẩm từ sữa, hầu hết các loại rau và trái cây), cũng như ưu tiên các loại thực phẩm làm thay đổi phản ứng của nước tiểu theo hướng axit (bánh mì và các sản phẩm bột mì, ngũ cốc, thịt). , cá). Trong trường hợp này, nhiệt độ nấu và thực phẩm phải ở mức bình thường. Trong trường hợp không có chống chỉ định, nên uống nhiều nước.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bảng ăn số 14 như sau: carbohydrate - 380-400 g, protein - 90 g, chất béo - 100 g, calo - 2800 kcal, natri clorua - 10-12 g, chất lỏng tự do - 1,5 -2,5 l.

Chế độ ăn kiêng số 14 bao gồm ăn 4 lần một ngày, cũng như uống giữa và khi bụng đói.

Chế độ ăn kiêng số 14 nên tính đến các loại thực phẩm và món ăn được khuyến nghị và loại trừ. Được phép sử dụng các sản phẩm bánh mì và bột mì (nhiều loại, có giới hạn về sữa và lòng đỏ), súp (thịt yếu, cá, nước luộc nấm với ngũ cốc, mì, các loại đậu), thịt và gia cầm (nhiều loại trong bất kỳ chế phẩm nào), cá (các loại khác nhau). các loại trong bất kỳ chế phẩm nào, cá đóng hộp với số lượng nhỏ), các sản phẩm từ sữa (chỉ một ít kem chua trong các món ăn), trứng (trong các chế phẩm khác nhau và trong các món ăn 1 quả trứng mỗi ngày, hạn chế lòng đỏ), ngũ cốc (bất kỳ loại nào trong các chế phẩm khác nhau, nhưng không có sữa), đậu xanh, bí ngô, nấm (rau), nhiều loại thịt, cá, đồ ăn nhẹ hải sản, các loại táo chua, quả nam việt quất, quả nam việt quất, mứt, thạch và thạch làm từ chúng, bánh trứng đường, quả cầu tuyết (trái cây, món ngọt và đồ ngọt) , nước sốt thịt nhẹ, cá, nước luộc nấm, gia vị với số lượng rất hạn chế, trà và cà phê loãng không có sữa, nước sắc tầm xuân, nước uống trái cây nam việt quất hoặc nam việt quất, bơ, bơ sữa trâu và dầu thực vật ở dạng tự nhiên và để nấu ăn, hạn chế thịt và sản phẩm xúc xích, thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói, cá và thịt béo, rau muối và muối, nấm, pho mát, trà đặc, cà phê, ca cao, đồ uống có cồn, đồ uống có ga, sô cô la, các sản phẩm kem và bơ, mật ong, đường, mứt và chất bảo quản .

Điều quan trọng cần nhớ là chế độ ăn kiêng số 14 chỉ được bác sĩ chỉ định và phải đáp ứng nhu cầu và đặc điểm cá nhân của bệnh nhân. Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.