Dieta nº 14, tabela nº 14

A Dieta nº 14, tabela nº 14, é uma dieta recomendada para pacientes com urolitíase com reação urinária alcalina e precipitação de sais de fósforo-cálcio (fosfatúria). O objetivo da dieta é restaurar a acidez da urina e prevenir a formação de sedimentos.

A Dieta nº 14 envolve a limitação de alimentos alcalinizantes e ricos em cálcio (laticínios, a maioria dos vegetais e frutas), bem como a predominância de alimentos que alteram a reação da urina no sentido ácido (pão e produtos de farinha, cereais, carne , peixe). Neste caso, a temperatura de cozimento e dos alimentos deve ser normal. Na ausência de contra-indicações, recomenda-se beber bastante líquido.

A composição química e o conteúdo calórico da tabela alimentar nº 14 são os seguintes: carboidratos - 380-400 g, proteínas - 90 g, gorduras - 100 g, calorias - 2.800 kcal, cloreto de sódio - 10-12 g, líquido livre - 1,5 -2,5 litros.

A dieta nº 14 envolve comer 4 vezes ao dia, bem como beber entre eles e com o estômago vazio.

A dieta nº 14 deve levar em consideração os alimentos e pratos recomendados e excluídos. São permitidos produtos de pão e farinha (vários tipos, com limitação de leite e gemas), sopas (em carnes fracas, peixes, caldos de cogumelos com cereais, macarrão, legumes), carnes e aves (vários tipos em qualquer preparação), peixes ( vários tipos em qualquer preparação, conservas de peixe em pequenas quantidades), produtos lácteos (apenas um pouco de creme de leite nos pratos), ovos (em várias preparações e em pratos 1 ovo por dia, limite de gemas), cereais (qualquer um em várias preparações, mas sem leite), ervilhas, abóbora, cogumelos (vegetais), carnes diversas, peixes, salgadinhos de frutos do mar, variedades ácidas de maçãs, cranberries, mirtilos, compotas, geleias e geleias feitas com eles, merengues, bolas de neve (frutas, pratos doces e doces ), molhos suaves de carne, peixe, caldos de cogumelos, especiarias em quantidades muito limitadas, chá e café fracos sem leite, decocção de rosa mosqueta, sucos de frutas de cranberry ou mirtilo, manteiga, ghee de vaca e óleos vegetais em sua forma natural e para cozinhar, limitar a carne e salsichas, alimentos enlatados, carnes defumadas, peixes e carnes gordurosas, legumes salgados e em conserva, cogumelos, queijos, chá forte, café, cacau, bebidas alcoólicas, refrigerantes, chocolate, cremes e produtos de manteiga, mel, açúcar, geléias e preserva.

É importante lembrar que a dieta nº 14 é prescrita apenas pelo médico e deve atender às necessidades e características individuais do paciente. Antes de iniciar uma dieta, você deve consultar seu médico.