Chế độ ăn thô

Chế độ ăn thô: Hệ thống dinh dưỡng, tính năng và thực đơn mẫu

Chế độ ăn thô hay còn gọi là chế độ ăn thực vật là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Chế độ ăn kiêng này dựa trên ý tưởng rằng chế độ ăn thô và thực vật có thể mang lại nhiều năng lượng và vẻ đẹp cho bất kỳ cơ thể nào. Tác giả của chế độ ăn thô là siêu mẫu Carol Alt, người cho rằng chế độ ăn thô sẽ làm chậm quá trình lão hóa và giúp tái cơ cấu cơ thể để ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Chế độ ăn thô dựa trên việc giảm lượng calo và carbohydrate tiêu thụ, điều đó có nghĩa là việc giảm cân là không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này khá nghiêm ngặt và trước khi bắt đầu thực hiện, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn thô

Chế độ ăn thô dựa trên ý tưởng chỉ ăn thực phẩm thực vật thô. Khi nấu nướng, tất cả các enzyme chính trong thực phẩm đều bị mất đi và ở dạng tự nhiên, thực phẩm không thể làm cơ thể bị tắc nghẽn do chất độc. Vì vậy, 75% thực phẩm tiêu thụ phải ở dạng thô. Đây có thể là rau, trái cây, hạt, quả hạch, trái cây khô, ngũ cốc nảy mầm, gia vị và thảo mộc.

Một số người theo chế độ ăn thô sẽ thêm thịt gia cầm hoặc cá nạc vào chế độ ăn của họ. Đồ uống duy nhất được phép là nước lọc hoặc nước ép trái cây.

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn thô

Lợi ích của chế độ ăn uống thô là giúp bạn giảm cân, cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, cải thiện làn da và tóc cũng như tăng mức năng lượng.

Tuy nhiên, chế độ ăn thô cũng có một số nhược điểm. Đầu tiên, nó khá dai và có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, chất béo, canxi và vitamin B12. Thứ hai, chế độ ăn thô có thể dẫn đến tăng hình thành khí và khó chịu ở dạ dày.

Mẫu thực đơn ăn kiêng thô

Một thực đơn ăn kiêng mẫu có thể trông như thế này:

Bữa sáng - salad trái cây (thêm một nắm hạnh nhân, một nắm hạt bí ngô và một nắm lúa mì nảy mầm vào món salad) + một ly sữa ít béo.

Bữa trưa - salad (bắp cải, cà chua, hành tây, ớt chuông, rau mùi tây, đậu lăng + nước sốt - dầu ô liu).

Bữa tối - súp rau bất kỳ, một nắm hạt hướng dương, phô mai cheddar + một cốc quả mâm xôi.

Như bạn có thể thấy trong thực đơn mẫu, chế độ ăn thô dựa trên việc ăn nhiều trái cây tươi, rau, hạt và quả hạch. Điều quan trọng nữa là đảm bảo đủ protein bằng cách thêm thịt gia cầm hoặc cá nạc vào chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lại, chế độ ăn thô có thể là một cách hiệu quả để giảm cân và cải thiện sức khỏe của bạn, nhưng bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi bắt đầu. Điều quan trọng nữa là phải theo dõi lượng chất dinh dưỡng của bạn để tránh thiếu hụt các vitamin và khoáng chất quan trọng.