生食

生食：营养系统、特点和菜单样本

生食，也称为植物性饮食，是当今世界上最流行的减肥方法之一。这种饮食的理念是，生食和植物性饮食可以为任何身体带来大量能量和美丽。 《生食》的作者是超模卡罗尔·阿尔特，她声称生食可以减缓衰老过程，并有助于重组身体以吃植物性食物。

生食的基础是减少卡路里和碳水化合物的消耗，这意味着减肥是不可避免的。然而，这种饮食是相当严格的，在开始遵循之前，您应该咨询您的医生。

生食的基本原则

生食饮食的理念是只吃生的植物性食物。烹饪时，食物中的所有主要酶都会丢失，在自然状态下，食物不会用毒素堵塞身体。因此，75%的食物应该是生的。这些可以是蔬菜、水果、种子、坚果、干果、发芽谷物、香料和香草。

有些遵循生食的人在饮食中添加瘦肉家禽或鱼。唯一允许的饮料是白开水或果汁。

生食的优点和缺点

生食的好处是可以帮助您减肥、改善消化、降低胆固醇、改善皮肤和头发以及增加能量水平。

然而，生食也有一些缺点。首先，它非常坚硬，会导致一些重要营养素的缺乏，包括蛋白质、脂肪、钙和维生素 B12。其次，生食会导致气体形成增加和胃部不适。

生食菜单示例

生食菜单示例可能如下所示：

早餐——水果沙拉（沙拉里加一把杏仁、一把南瓜子和一把发芽小麦）+一杯低脂牛奶。

午餐-沙拉（卷心菜、西红柿、洋葱、辣椒、欧芹、扁豆+调料-橄榄油）。

晚餐——任意蔬菜汤、一把葵花籽、切达干酪+一杯覆盆子。

正如您从样本菜单中看到的那样，生食的基础是吃大量的新鲜水果、蔬菜、种子和坚果。通过在饮食中添加瘦肉家禽或鱼来确保充足的蛋白质也很重要。

总之，生食可以是减肥和改善健康的有效方法，但在开始之前应咨询医生。监测营养摄入量以避免重要维生素和矿物质缺乏也很重要。