Диета № 10А, стол № 10А

Диета № 10А, известна още като таблица № 10А, е специализирана диета, предназначена за пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност IIB-III степен. Основната цел на тази диета е да подобри нарушеното кръвообращение, функцията на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците, както и нормализиране на метаболизма чрез отстраняване на натрупаните метаболитни продукти от тялото. Диета № 10А е насочена и към щадене на сърдечно-съдовата система, бъбреците и храносмилателните органи.

Основните принципи на диета № 10А включват намаляване на калориите чрез ограничаване на консумацията на протеини, въглехидрати и особено мазнини. Количеството на натриев хлорид и консумираната течност е рязко ограничено. Храната се приготвя без сол и се използва безсолен хляб. Диетата също е строго ограничена до храни и вещества, които възбуждат централната нервна и сърдечно-съдовата система, дразнят черния дроб и бъбреците, а също така натоварват стомашно-чревния тракт и насърчават образуването на газове. Такива продукти включват екстрактни вещества от месо и риба, фибри, холестерол, мазни храни, чай и кафе и др. Диета № 10А включва достатъчно количество калий, линотропни вещества и храни, които алкализират тялото, като млечни продукти, плодове и зеленчуци. Ястията се приготвят варени и пюрирани, придават им кисел или сладък вкус, а също и ароматизирани. Пържените храни са напълно изключени от диетата, както и топли и студени храни.

Химическият състав и калоричното съдържание на диетична таблица № 10А са както следва: въглехидрати - 300 g (включително 70-80 g захар и други сладкиши), протеини - 60 g (70% от тях от животински произход), мазнини - 50 g (20-25% зеленчуци), калории - 1900 kcal. При тази диета се изключва консумацията на натриев хлорид, а количеството свободна течност се ограничава до 0,6-0,7 l.

Диетата за диета № 10А включва хранене 6 пъти на ден на малки порции. Това помага за поддържане на стабилни енергийни нива и гарантира, че храната се абсорбира равномерно в тялото.

Диета 10А препоръчва да се ядат определени храни, докато се елиминират други. Супите могат да се приготвят на мляко или зеленчуков бульон с добавка на пасирани продукти (картофи, моркови, тиква, карфиол и др.). Диетата трябва да включва постно месо (пилешко, пуешко, заешко) и риба (треска, щука, морска сьомга) варени или печени. Препоръчително е да се консумират нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара), нискомаслени сирена, омлет или варени яйца. Диетата трябва да включва зеленчуци (с изключение на градината, спанак, репички, репички, чесън), плодове (ябълки, круши, праскови, кайсии, сливи), ферментирало мляко и плодови напитки, настойки от шипка.

Важно е да се отбележи, че диета № 10А е по лекарско предписание и трябва да се предписва от лекар, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента и неговото здравословно състояние. Преди да започнете тази диета е препоръчително да се консултирате с квалифициран специалист, за да получите индивидуални препоръки и да изготвите подходящ хранителен режим.