Развенчани митове за ползите от виното и шоколада

В продължение на много години червеното вино и черният шоколад се смятаха за храни, които имат благоприятен ефект върху здравето. Техните ползи се свързват с наличието на ресвератрол, който се смята за важна субстанция за подобряване на метаболизма и предпазване от рак. Скорошно проучване на учени от университета Джон Хопкинс обаче развенча този мит.

Учените поканиха около 800 доброволци, всички на възраст 65 години, да участват в изследването. По време на проучването доброволци са разпитани за техния хранителен режим и диета и са измерени нивата на ресвератрол в кръвта им. Проучването продължило 11 години.

В резултат на изследването учените установиха, че 174 доброволци са диагностицирани със сърдечно-съдови заболявания, а 34 души са диагностицирани с рак. Учените обаче не откриха връзка между заболяванията на анкетираните и нивото на ресвератрол в кръвта. Експертите стигнаха до извода, че човешкото здраве се влияе по-скоро от ежедневието и качеството на храната, отколкото от редовната консумация на червено вино и черен шоколад.

Освен това някои проучвания показват, че яденето на големи количества шоколад може да доведе до депресия. Шоколадът съдържа фенетиламин, невротрансмитер, който може да предизвика еуфория и да подобри настроението. Въпреки това, при прекомерна консумация на шоколад, нивата на фенетиламин могат да намалеят, което води до депресия.

Като цяло изследване на учени от университета Джон Хопкинс развенча мита за благоприятното влияние на червеното вино и черния шоколад върху човешкото здраве. В същото време умерената консумация на тези продукти няма да навреди на тялото, но не е средство за удължаване на живота. Като цяло здравословният дневен режим и правилното хранене имат по-голямо влияние върху здравето, отколкото приемането на определени храни.