Durante muchos años, el vino tinto y el chocolate negro fueron considerados alimentos con efectos beneficiosos para la salud. Sus beneficios estaban asociados con la presencia de resveratrol, que se consideraba una sustancia importante para mejorar el metabolismo y proteger contra el cáncer. Sin embargo, un estudio reciente realizado por científicos de la Universidad Johns Hopkins ha desmentido este mito.
Los científicos invitaron a participar en el estudio a unos 800 voluntarios, todos de 65 años de edad. Durante el estudio, se interrogó a los voluntarios sobre su alimentación y dieta, y se midieron sus niveles de resveratrol en sangre. El estudio duró 11 años.
Como resultado del estudio, los científicos encontraron que a 174 voluntarios se les diagnosticó enfermedades cardiovasculares y a 34 personas se les diagnosticó cáncer. Sin embargo, los científicos no encontraron ninguna conexión entre las enfermedades de los encuestados y el nivel de resveratrol en sangre. Los expertos han llegado a la conclusión de que la salud humana se ve más influenciada por la rutina diaria y la calidad de los alimentos que por el consumo regular de vino tinto y chocolate negro.
Además, algunos estudios han demostrado que comer grandes cantidades de chocolate puede provocar depresión. El chocolate contiene fenetilamina, un neurotransmisor que puede provocar euforia y mejorar el estado de ánimo. Sin embargo, con un consumo excesivo de chocolate, los niveles de fenetilamina pueden disminuir, provocando depresión.
En general, un estudio realizado por científicos de la Universidad Johns Hopkins desacreditó el mito sobre los efectos beneficiosos del vino tinto y el chocolate amargo para la salud humana. Al mismo tiempo, el consumo moderado de estos productos no daña el organismo, pero no es un medio para prolongar la vida. En general, una rutina diaria saludable y una nutrición adecuada tienen un impacto más significativo en la salud que comer alimentos específicos.