Sind Frühstückscerealien eine Hommage an die Mode oder die Gesundheit?

Die Geschichte der Müsli-Frühstückscerealien hat ihren Ursprung in der Schweiz. Der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner gilt zu Recht als Vater des Müslis. Um möglichst viele Touristen anzulocken, erfand er vor fast 100 Jahren als Besitzer eines Sanatoriums einen Köder – ein ungewöhnliches Gericht aus Naturprodukten – und nannte es Müsli.

Schon bald wurde dieses Gericht zum Lieblingsgericht der Schweizer. Natürlich war es zunächst nur Brei mit Äpfeln. Doch mit der Zeit experimentierte Maximilian und fügte immer neue Komponenten hinzu. Später entwickelte er ein Rezept für Müsli und Crunches, reich an Vitaminen, mineralischen Makro- und Mikroelementen. Seine Idee von Frühstücksflocken gefiel den Leuten so gut, dass man anfing, Müsli auch außerhalb der Klinik zu verzehren. So begann die Geschichte des Müslis. Müsli gilt noch immer als eines der Wahrzeichen der Schweiz. Nach und nach hielten Frühstückszerealien Einzug in unser Leben. Und auch heute, ein Jahrhundert später, erfreut sich Müsli immer noch großer Beliebtheit und gewinnt täglich mehr und mehr neue Fans.

Mittlerweile gibt es auf dem Markt für Frühstücksflocken Hunderte von Herstellerfirmen, die viele verschiedene Müslisorten für jeden Geschmack und jedes Budget anbieten. In der Ukraine kamen Anfang der 90er Jahre Frühstückszerealien – Müsli – auf den Markt und besetzten ihre Nische auf dem Lebensmittelmarkt. Viele Hersteller positionieren Müsli als festen Bestandteil der Ernährung gewichtsbewusster Menschen. Pflanzenfasern im Müsli sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Die wichtigsten Müsliproduzenten in der Ukraine sind Nestle, AXA, Fructalia, Eco, Dr. Benner. Importiertes Müsli ist um ein Vielfaches teurer als heimisches. Ukrainische Unternehmen investieren noch nicht in Marketing und Werbung für ihre Produkte.

Umfragen zeigen, dass Verbraucher in Großstädten bekannte Marken bevorzugen, während in den Regionen der Preisfaktor wichtiger ist. Regelmäßige Müslikonsumenten sind oft wohlhabende Familien und Frauen, die auf ihre Figur achten.

Somit bleibt Müsli immer noch ein Produkt für Menschen mit einem gewissen Einkommen und einer bewussten Einstellung zu gesunder Ernährung. Damit Frühstückszerealien in der Ukraine zu einem Massenprodukt werden, sind Anstrengungen der Hersteller erforderlich, um die Preise zu senken und Müsli als Bestandteil eines gesunden Lebensstils bekannt zu machen. Und am wichtigsten: das Wachstum des Wohlergehens der Bevölkerung.