Εβδομάδα ψαριών. Ας εκτιμήσουμε όλα τα οφέλη;

Όπως γνωρίζετε, το ψάρι είναι ένα πολύ σημαντικό και πολύτιμο προϊόν στην καθημερινή διατροφή. Και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο! Εξάλλου, τα ψάρια είναι αυτή η μοναδική αποθήκη μετάλλων και βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Το ψάρι είναι απαραίτητο για άτομα με καρδιακές παθήσεις, αιμοφόρα αγγεία, ειδικά πλάκες χοληστερόλης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν επίσης να τρώτε ψάρι εάν έχετε πονόλαιμο, προβλήματα με τον θυρεοειδή ή απλά για όσους κάνουν δίαιτα ή ημέρες νηστείας. Και το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα μωρά, αφού περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες Α και D. Αρχίζουν να το εισάγουν στη διατροφή τους από την ηλικία του ενός έτους.

Σε αντίθεση με το κρέας, οι πρωτεΐνες των ψαριών περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα - τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, λυσίνη, ταυρίνη, χωρίς τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.

Η βιταμίνη Α προστατεύει από τη νυχτερινή τύφλωση. Αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις του αναπνευστικού. Διατηρεί το εξωτερικό δέρμα υγιές. Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών και ενισχύει τα οστά, το υγιές δέρμα, τα δόντια και τα ούλα.

Η βιταμίνη D (καλσιφερόλες) διασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, προλαμβάνει τη ραχίτιδα και την οστεοπόρωση. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό των μετάλλων και την εναπόθεση ασβεστίου στα οστά και τα δόντια.

Σχεδόν όλα τα θαλασσινά είναι πλούσια σε μέταλλα (ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκός κ.λπ.). Οι θαλάσσιες ποικιλίες ψαριών έχουν σημαντικά πλεονεκτήματα - η περιεκτικότητα αυτών των στοιχείων είναι 10-12 φορές υψηλότερη από ό,τι στο κρέας.

Το ιχθυέλαιο περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμμετέχουν ενεργά στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Το ιχθυέλαιο προστατεύει τις αρτηρίες, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στα ψάρια παίζει σημαντικό ρόλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και συμμετέχει στο σχηματισμό νευρικών κυττάρων στο έμβρυο.

Τα ψάρια είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την υγεία και τη σωστή διατροφή. Προσθέτοντας το στη διατροφή μας, έχουμε πολλά οφέλη για τον οργανισμό!