Herfst-winterdieet: schakel over op citrusvruchten

Sappig fruit is voor ons nu de belangrijkste bron van vitamine C. Maar we waarderen ze niet alleen hiervoor...

Probeer je herfstochtend niet te beginnen met een kop sterke espresso, maar met een glas vers geperst sinaasappel- en grapefruitsap. Je kunt ook een kleurrijke salade van groenten en citrusvruchten eten. Deze zonnige vruchten normaliseren ten eerste de bloeddruk en ten tweede verbeteren ze het spijsverteringsproces, en daarom kun je je iets substantiëlers en niet minder smakelijks veroorloven als ontbijt.

Opladen tot het uiterste

Welke vitamines zijn nodig voor goede seks?
Bij het bereiden van salades en desserts mag u de witte schil aan de binnenkant van de schil van citrusvruchten niet verwaarlozen. Het wordt genoemd door het prachtige Spaanse woord “albedo”. Er zitten veel meer vitamines in albedo dan in pulp. Witte vezels zijn natuurlijk niet het lekkerste deel van citrusvruchten, maar gebruik het indien mogelijk toch. Deze “katoenen” vezels bevatten zeer nuttige stoffen: bioflavonoïden, die het immuunsysteem activeren om verschillende soorten allergieën te bestrijden. Ze zijn vooral nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede en hoge bloeddruk.

Welke citrusvrucht kiezen? De verleiding is zo groot...

Grapefruits zijn vanwege hun bijzondere bitterheid niet naar ieders smaak. Maar degenen die op hun figuur letten, geven de voorkeur aan grapefruits boven ander fruit. "Fruit of Paradise" heeft veel van zijn familieleden overtroffen wat betreft voedingseigenschappen. Het bevat veel caroteen, vitamine C en pectine.

Sinaasappelen zijn rijk aan bètacaroteen en kalium, die nodig zijn om de werking van het hart te behouden, evenals aan pectine, dat de spijsvertering normaliseert en schadelijke stoffen (toxines) actief uit het lichaam verwijdert.

Citroenen zijn uniek vanwege hun gunstige combinatie van vitamine C en P (de zogenaamde permeabiliteitsvitamine). Samen versterken ze de bloedvaten en voorkomen ze beroertes, hartaanvallen en spataderen. Door de productie van collageen te activeren, verbetert deze tandem van vitamines de elasticiteit van de huid en gaat veroudering tegen.

Mandarijnen geven ons altijd een feestelijke stemming en opgetogenheid. Maar ze zijn ook heel goed voor de gezondheid. Ze bevatten veel 'hart'-mineralen - kalium en magnesium. Door de stofwisseling te verbeteren, verhogen deze vruchten de eetlust en behandelen ze hypovitaminose. De schil van mandarijnen is rijk aan essentiële oliën, organische zuren, caroteen, vitamine C en flavonoïden.

Limoenen hebben antireumatische, antivirale en genezende effecten. Ze normaliseren het cholesterolgehalte in het bloed, stimuleren het proces van collageenproductie, kalmeren de zenuwen, versterken het tandvlees en voorkomen het risico op parodontitis.

Pomelo verbetert de prestaties en het humeur. Het is een opslagplaats van vitamine A en antioxidanten en bovendien een uitkomst voor wie wil afvallen. Pomelovruchten kunnen 10 kg wegen en een diameter tot 30 cm bereiken.

Bron: tijdschrift "Liza" (oorspronkelijke titel van het materiaal "Citrus: je persoonlijke zon")