Сховані калорії: як розпізнати?

Скільки сил ми витрачаємо на дієти, жорсткий підрахунок калорій? І більшість із нас навіть не здогадується, що деякі продукти, які ми так ретельно вибираємо, зважуємо та підраховуємо калораж, мають у собі ще й приховані калорії. Де вони ховаються?

Приховані калорії зазвичай ховаються у тих продуктах, які ми звикли вважати здоровими, низькокалорійними.

Особливу поживність, а також додаткові калорії мають яєчні жовтки. Якщо, наприклад, в суп або інше блюдо, яке вимагає приготування яєць, додати тільки білок, то це буде мене калорійно, ніж використання всього яйця (1 білок містить близько 20 калорій).

Відмовтеся від цих продуктів, якщо хочете схуднути
При дієті дуже важливо підраховувати не лише калорії, а й вуглеводи, жири, які містять продукти, які ми вживаємо. Наприклад, у багатьох дієтичних раціонах є варене куряче м'ясо. Воно не тільки добре насичує, а й додає достатню кількість білків та жирів до раціону. При цьому якщо ви з'їсте жирну шкірку з курячого стегенця, то до підрахованої порції калорій можете сміливо додати ще 200. Краще їсти виключно м'ясо, намагаючись вибирати нежирні шматочки.

Якщо ви з тих, хто вважає йогурти та мюслі дієтичним харчуванням, доведеться переглянути свої погляди на здоровий раціон. Розберемо окремо кожен із цих продуктів. Вибір мюслі в магазинах дуже широкий, багато з них навіть маркуються гаслами «Схудни за 14 днів!», «Худей легко!» і т.п. Але у більшості з них є цукати чи інші солодкі добавки. Це відбувається не тільки для того, щоб поліпшити смакові якості мюслі, але і для того, щоб компенсувати нестачу жирів. А наявність підсолоджувачів має на увазі вуглеводи, а вуглеводи – це додаткові калорії.

Що ж до йогуртів, то у більшості з них також є цукор, отже, ефект від продукту такий самий, як від мюслі. Ще в йогуртах, яких виготовлено з цільного (натурального, не відновленого з порошку) молока, міститься багато жиру. Тому варто звернути увагу на знежирені натуральні види йогуртів. А найкраще – придбайте йогуртницю та робіть їх самі. Так ви будете впевнені на 100% у продукті, який ви вживаєте.

Також приховані калорії ховаються у великих фруктах - у великих плодах крім вітамінів міститься велика кількість цукру, який худне зовсім ні до чого. До того ж, великі фрукти зазвичай результат використання нітратів при вирощуванні. Навіщо завдавати такого удару здоров'ю?

Найдивовижніший факт - скоринка хліба, яку ми звикли вважати менш калорійною, насправді «важчою» для нашого організму, ніж м'якуш (калорійність коливається в залежності від сорту хліба та ваги буханця). Тому при вживанні хліба в їжу кірки краще зрізати.

А тепер про приготування їжі. Багато хто вважає, що коли сидиш на дієті, використовувати в приготуванні їжі краще оливкову, а не олію. Справді, оливкове - менш калорійне плюс воно набагато корисніше. Але навіть в одній столовій ложці оливкової олії міститься від 30 калорій (залежно від виду). Якщо ви надумали підсмажити "дієтичну" рибку на оливковій олії, підрахуйте скільки ложок у вас на це піде, і помножте на 30 - результат може дуже здивувати. Щоб уникнути цього, під час дієти намагайтеся не їсти смажену їжу або готуйте в спеціальному посуді з антипригарним покриттям, який не вимагає використання олії. Якщо ж ви використовуєте олію як заправку для салатів, то можна спробувати замінити її яблучним оцтом.

З продуктами харчування розібралися, а чи можуть бути приховані калорії у напоях? Жінки, які дотримуються дієтичного раціону, люблять побалувати себе якимось соком без додавання цукру або газуванням з позначкою "лайт". Давайте не обманюватимемося: будь-який пакетований сік або "шипучка" містять і підсолоджувачі, і барвники, і ароматизатори, які ні