Lượng calo ẩn: làm sao nhận biết?

Chúng ta tốn bao nhiêu công sức cho chế độ ăn kiêng và tính toán lượng calo nghiêm ngặt?! Và hầu hết chúng ta thậm chí không nhận ra rằng một số loại thực phẩm mà chúng ta lựa chọn, cân nhắc và tính toán rất cẩn thận cũng chứa lượng calo ẩn. Họ đang trốn ở đâu?

Lượng calo ẩn thường ẩn trong những thực phẩm mà chúng ta quen coi là lành mạnh, ít calo.

Lòng đỏ trứng có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cũng như lượng calo bổ sung. Ví dụ: nếu bạn chỉ thêm lòng trắng vào súp hoặc món ăn khác cần trứng thì nó sẽ ít calo hơn so với sử dụng cả quả trứng (1 lòng trắng chứa khoảng 20 calo).

Tránh xa những thực phẩm này nếu muốn giảm cân
Khi ăn kiêng, điều rất quan trọng là không chỉ tính lượng calo mà còn cả lượng carbohydrate và chất béo có trong thực phẩm chúng ta ăn. Ví dụ, nhiều chế độ ăn kiêng có thịt gà luộc. Nó không chỉ đáp ứng tốt mà còn bổ sung đủ lượng protein và chất béo vào khẩu phần ăn. Hơn nữa, nếu bạn ăn phần da mỡ của chân gà thì bạn có thể yên tâm bổ sung thêm 200 calo nữa vào phần calo đã tính, tốt hơn hết bạn nên chỉ ăn thịt, cố gắng chọn những miếng nạc.

Nếu bạn là một trong những người coi sữa chua và muesli là thực phẩm ăn kiêng, bạn sẽ phải xem xét lại quan điểm của mình về chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng ta hãy xem xét từng sản phẩm này một cách riêng biệt. Sự lựa chọn muesli trong các cửa hàng rất rộng rãi, nhiều trong số chúng thậm chí còn được dán nhãn khẩu hiệu “Giảm cân trong 14 ngày!”, “Giảm cân dễ dàng!” và như thế. Nhưng hầu hết chúng đều chứa kẹo trái cây hoặc các chất phụ gia ngọt khác. Điều này xảy ra không chỉ để cải thiện hương vị của muesli mà còn bù đắp cho việc thiếu chất béo. Và sự hiện diện của chất ngọt có nghĩa là carbohydrate, và carbohydrate có nghĩa là có thêm calo.

Đối với sữa chua, hầu hết chúng cũng chứa đường, nghĩa là tác dụng của sản phẩm cũng tương tự như muesli. Sữa chua làm từ sữa nguyên chất (tự nhiên, không phải sữa bột) cũng chứa nhiều chất béo. Vì vậy, điều đáng chú ý là các loại sữa chua tự nhiên ít béo. Và tốt nhất, hãy mua một chiếc máy làm sữa chua và tự làm chúng. Bằng cách này bạn sẽ tin tưởng 100% vào sản phẩm mình đang sử dụng.

Ngoài ra, lượng calo tiềm ẩn còn ẩn chứa trong những quả to - ngoài vitamin, những quả to còn chứa một lượng lớn đường, điều này hoàn toàn vô dụng đối với những người đang giảm cân. Ngoài ra, quả to thường là kết quả của việc sử dụng nitrat trong quá trình canh tác. Tại sao giáng một đòn như vậy vào sức khỏe của bạn?

Sự thật đáng ngạc nhiên nhất là lớp vỏ bánh mì, thứ mà chúng ta quen coi là có lượng calo thấp hơn, thực ra lại “nặng” hơn đối với cơ thể chúng ta so với phần vụn bánh mì (hàm lượng calo thay đổi tùy theo loại bánh mì và trọng lượng của ổ bánh mì). ). Vì vậy, khi ăn bánh mì bạn nên cắt bỏ phần vỏ bánh.

Và bây giờ là về nấu ăn. Nhiều người cho rằng khi đang ăn kiêng thì nên dùng dầu ôliu trong nấu ăn hơn là dùng dầu hướng dương. Thật vậy, dầu ô liu có ít calo hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Nhưng ngay cả một thìa dầu ô liu cũng chứa 30 calo (tùy theo loại). Nếu bạn quyết định chiên cá "ăn kiêng" trong dầu ô liu, hãy đếm xem bạn sẽ dùng bao nhiêu thìa và nhân với 30 - kết quả có thể rất đáng ngạc nhiên. Để tránh điều này, trong quá trình ăn kiêng, hãy cố gắng không ăn đồ chiên rán hoặc nấu bằng dụng cụ nấu chống dính đặc biệt không cần sử dụng dầu thực vật. Nếu bạn sử dụng dầu làm nước sốt salad, bạn có thể thử thay thế bằng giấm táo.

Chúng tôi đã phân loại thực phẩm, nhưng có thể có lượng calo ẩn trong đồ uống không? Những phụ nữ tuân thủ chế độ ăn kiêng thích tự thưởng cho mình một loại nước trái cây không thêm đường hoặc soda có nhãn “nhẹ”. Đừng để bị lừa: bất kỳ loại nước trái cây đóng gói hoặc “nước ngọt” nào đều chứa chất làm ngọt, thuốc nhuộm và hương liệu không