Gizli kalorilər: necə tanımaq olar?

Pəhrizlərə və ciddi kalori hesablanmasına nə qədər səy sərf edirik?! Və çoxumuz belə diqqətlə seçdiyimiz, çəkdiyimiz və kalori saydığımız bəzi qidaların gizli kalori ehtiva etdiyini belə dərk etmirik. Harada gizlənirlər?

Gizli kalorilər adətən sağlam, aşağı kalorili hesab etməyə adət etdiyimiz qidalarda gizlənir.

Yumurta sarısının xüsusi qida dəyəri, həmçinin əlavə kalorisi var. Məsələn, bir şorbaya və ya yumurta tələb edən digər yeməyə yalnız ağ əlavə etsəniz, bütün yumurtadan istifadə etməkdən daha az kalorili olacaq (1 ağda təxminən 20 kalori var).

Arıqlamaq istəyirsinizsə bu qidalardan uzaq durun
Pəhriz saxlayarkən təkcə kaloriləri deyil, yediyimiz qidaların tərkibində olan karbohidratları və yağları da hesablamaq çox vacibdir. Məsələn, bir çox pəhrizdə qaynadılmış toyuq var. O, yalnız yaxşı doyurmur, həm də diyetə kifayət qədər miqdarda protein və yağ əlavə edir. Üstəlik, bir toyuq ayağının yağlı dərisini yeyirsinizsə, o zaman kalorilərin hesablanmış hissəsinə təhlükəsiz olaraq daha 200 kalori əlavə edə bilərsiniz.Yalıq parçalar seçməyə çalışaraq, yalnız ət yemək daha yaxşıdır.

Əgər siz qatıq və müslini pəhriz qidası hesab edənlərdənsinizsə, sağlam qidalanma ilə bağlı fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməli olacaqsınız. Bu məhsulların hər birinə ayrıca baxaq. Mağazalarda müsli seçimi çox genişdir, onların bir çoxunda hətta “14 günə arıqlayın!”, “Asanlıqla arıqlayın!” şüarları yazılıb. və s. Amma onların əksəriyyətində şəkərli meyvələr və ya digər şirin əlavələr var. Bu, yalnız müslinin dadını yaxşılaşdırmaq üçün deyil, həm də yağ çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün baş verir. Tatlandırıcıların olması isə karbohidratlar, karbohidratlar isə əlavə kalorilər deməkdir.

Qatıqlara gəlincə, onların əksəriyyətində şəkər də var, yəni məhsulun təsiri müsli ilə eynidir. Tam (təbii, toz deyil) süddən hazırlanan qatıqlarda da çoxlu yağ var. Ona görə də az yağlı təbii qatıq növlərinə diqqət yetirməyə dəyər. Ən yaxşısı isə qatıq istehsalçısı alın və onları özünüz hazırlayın. Beləliklə, istifadə etdiyiniz məhsula 100% əmin olacaqsınız.

Həmçinin, gizli kalorilər böyük meyvələrdə gizlənir - vitaminlərə əlavə olaraq, böyük meyvələrdə çox miqdarda şəkər var ki, bu da arıqlayanlar üçün tamamilə faydasızdır. Bundan əlavə, böyük meyvələr adətən becərmə zamanı nitratların istifadəsinin nəticəsidir. Niyə sağlamlığınıza belə bir zərbə vurursunuz?

Ən təəccüblü fakt isə odur ki, bizim daha az kalorili hesab etməyə adət etdiyimiz çörəyin qabığı əslində bədənimiz üçün qırıntıdan daha “ağırdır” (kalori miqdarı çörəyin növünə və çörəyin çəkisinə görə dəyişir) ). Belə ki, çörək yeyərkən qabıqları kəsmək daha yaxşıdır.

İndi yemək haqqında. Çoxları hesab edir ki, pəhriz saxladığınız zaman yeməkdə günəbaxan yağından çox zeytun yağından istifadə etmək daha yaxşıdır. Həqiqətən, zeytun yağının kalorisi daha azdır və daha sağlamdır. Amma hətta bir xörək qaşığı zeytun yağında 30 kalori var (növündən asılı olaraq). Əgər "pəhriz" balıqlarını zeytun yağında qızartmaq qərarına gəlsəniz, bunun sizə neçə qaşıq alacağını hesablayın və 30-a vurun - nəticə çox təəccüblü ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün pəhriz zamanı qızardılmış qidalar yeməməyə və ya bitki yağının istifadəsini tələb etməyən xüsusi yapışmayan qablarda bişirməyə çalışın. Əgər yağdan salat sarğı kimi istifadə edirsinizsə, onu alma sirkəsi ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Biz qida maddələrini sıraladıq, amma içkilərdə gizli kalori ola bilərmi? Pəhrizə riayət edən qadınlar özlərini şəkər və ya soda əlavə etmədən “yüngül” etiketli bir növ şirə ilə müalicə etməyi sevirlər. Gəlin aldanmayaq: hər hansı qablaşdırılmış şirə və ya “pop” tərkibində olmayan tatlandırıcılar, boyalar və ləzzətlər var.