Суші - криниця хімікатів і паразитів

Протягом багатьох років суші, роли та сашими були представлені як вишукане блюдо, яке можна зустріти у ресторанах по всьому світу. Однак днями на 72-му з'їзді Американської колегії гастроентерологів вчені з усього світу одноголосно заявили, що суші - це дуже шкідливий і неякісний продукт. Це пов'язано з тим, що безліч морських організмів заражено бактеріями, які провокують захворювання на гострі кишкові інфекції та виразку шлунка. Тому мікробіологи впевнені в одному: вживати морепродукти необхідно лише після теплової обробки, щоб убити всі бактерії та паразити.

Крім того, як показали дослідження, суші містять цілий набір шкідливих хімікатів, важких металів та пестицидів, які негативно впливають на розумові здібності, знижують дітородну функцію та призводять до розвитку ракових захворювань. Страви з морепродуктів рясніють насиченими жирними кислотами, які сприяють збільшенню ваги. Недарма їх з давніх-давен вживають в їжу борці сумо.

Однією з основних небезпек при вживанні сирої риби є наявність паразиту Anisakis. Хоча цей паразит не розвивається в організмі людини, його личинки можуть призвести до серйозних захворювань, якщо вони потраплять у шлунок. Діагностувати та лікувати подібні захворювання вкрай важко, що робить їх ще небезпечнішими.

Варто зазначити, що японці, для яких суші, роли та сашими є національною стравою, їдять напівсиру рибу протягом багатьох століть. Імунітет до збудників кишкових захворювань вироблений у них генетичному рівні. Проте, більшість людей у ​​світі вживання суші може призвести до серйозних наслідків.

Таким чином, вживання суші, ролів та сашими може призвести до серйозних захворювань, спричинених бактеріями та паразитами. Крім того, ці страви містять шкідливі хімікати, які можуть негативно вплинути на наше здоров'я. Тому, якщо ви хочете насолодитися морепродуктами, рекомендується вживати їх лише після теплової обробки.