Сушито е склад за химикали и паразити

В продължение на много години сушито, рулцата и сашимито са представяни като гурме ястия, които могат да бъдат намерени в ресторантите по целия свят. Но наскоро на 72-ия конгрес на Американския колеж по гастроентерология учени от цял ​​свят единодушно заявиха, че сушито е много вреден и некачествен продукт. Това се дължи на факта, че много морски организми са заразени с бактерии, които причиняват остри чревни инфекции и стомашни язви. Затова микробиолозите са сигурни в едно: морските дарове трябва да се консумират само след термична обработка, за да се убият всички бактерии и паразити.

Освен това проучванията показват, че сушито съдържа цял набор от вредни химикали, тежки метали и пестициди, които влияят негативно на умствените способности, намаляват плодовитостта и водят до развитие на рак. Ястията с морски дарове са с високо съдържание на наситени мастни киселини, които допринасят за наддаване на тегло. Не е чудно, че сумистите ги ядат от древни времена.

Една от основните опасности от консумацията на сурова риба е наличието на паразита Anisakis. Въпреки че този паразит не се развива в човешкото тяло, неговите ларви могат да причинят сериозно заболяване, ако попаднат в стомаха. Диагностицирането и лечението на такива заболявания е изключително трудно, което ги прави още по-опасни.

Заслужава да се отбележи, че японците, за които суши, ролца и сашими са национално ястие, ядат полусурова риба в продължение на много векове. Техният имунитет към патогени на чревни заболявания се развива на генетично ниво. За повечето хора по света обаче яденето на суши може да доведе до сериозни последствия.

Така яденето на суши, ролца и сашими може да доведе до сериозни заболявания, причинени от бактерии и паразити. Освен това тези храни съдържат вредни химикали, които могат да повлияят негативно на нашето здраве. Ето защо, ако искате да се насладите на морски дарове, препоръчително е да ги консумирате само след термична обработка.