Sushi er et lager af kemikalier og parasitter

I mange år har sushi, rundstykker og sashimi været præsenteret som gourmetretter, der kan findes på restauranter verden over. Men for nylig på American College of Gastroenterologys 72. kongres erklærede videnskabsmænd fra hele verden enstemmigt, at sushi er et meget skadeligt produkt af lav kvalitet. Det skyldes, at mange marine organismer er inficeret med bakterier, der forårsager akutte tarminfektioner og mavesår. Derfor er mikrobiologer sikre på én ting: det er nødvendigt kun at indtage fisk og skaldyr efter varmebehandling for at dræbe alle bakterier og parasitter.

Derudover har undersøgelser vist, at sushi indeholder en lang række skadelige kemikalier, tungmetaller og pesticider, der påvirker mentale evner negativt, nedsætter fertiliteten og fører til udvikling af kræft. Fisk og skaldyrsretter har et højt indhold af mættede fedtsyrer, som bidrager til vægtøgning. Det er ikke underligt, at sumobrydere har spist dem siden oldtiden.

En af de største farer ved at spise rå fisk er tilstedeværelsen af ​​Anisakis-parasitten. Selvom denne parasit ikke udvikler sig i menneskekroppen, kan dens larver forårsage alvorlig sygdom, hvis de kommer ind i maven. Det er ekstremt vanskeligt at diagnosticere og behandle sådanne sygdomme, hvilket gør dem endnu mere farlige.

Det er værd at bemærke, at japanerne, for hvem sushi, rundstykker og sashimi er nationalretten, har spist halvrå fisk i mange århundreder. Deres immunitet mod patogener af tarmsygdomme er udviklet på det genetiske niveau. For de fleste mennesker i verden kan det dog føre til alvorlige konsekvenser at spise sushi.

At spise sushi, rundstykker og sashimi kan således føre til alvorlige sygdomme forårsaget af bakterier og parasitter. Derudover indeholder disse fødevarer skadelige kemikalier, der kan have en negativ indvirkning på vores helbred. Derfor, hvis du vil nyde fisk og skaldyr, anbefales det kun at indtage det efter tilberedning.