Suşi kimyasalların ve parazitlerin deposudur

Uzun yıllardır suşi, rulo ve sashimi, dünya çapındaki restoranlarda bulunabilecek gurme yemekler olarak sunulmaktadır. Ancak geçtiğimiz günlerde Amerikan Gastroenteroloji Koleji'nin 72. Kongresi'nde dünyanın dört bir yanından bilim adamları oybirliğiyle suşinin çok zararlı ve kalitesiz bir ürün olduğunu açıkladılar. Bunun nedeni, birçok deniz organizmasının, akut bağırsak enfeksiyonlarına ve mide ülserlerine neden olan bakterilerle enfekte olmasıdır. Bu nedenle mikrobiyologlar bir şeyden eminler: Tüm bakteri ve parazitleri öldürmek için deniz ürünlerini ancak ısıl işlemden sonra tüketmek gerekiyor.

Ayrıca araştırmalar, suşinin zihinsel yetenekleri olumsuz yönde etkileyen, doğurganlığı azaltan ve kanser gelişimine yol açan çok çeşitli zararlı kimyasallar, ağır metaller ve pestisitler içerdiğini göstermiştir. Deniz ürünleri yemekleri, kilo alımına katkıda bulunan doymuş yağ asitleri açısından zengindir. Sumo güreşçilerinin eski çağlardan beri onları yemesi şaşılacak bir şey değil.

Çiğ balık yemenin ana tehlikelerinden biri Anisakis parazitinin varlığıdır. Bu parazit insan vücudunda gelişmese de larvaları mideye girerse ciddi hastalıklara neden olabilir. Bu tür hastalıkların teşhis ve tedavisi son derece zordur, bu da onları daha da tehlikeli hale getirmektedir.

Ulusal yemeği suşi, rulo ve sashimi olan Japonların yüzyıllardır yarı çiğ balık yediğini belirtmekte fayda var. Bağırsak hastalıklarının patojenlerine karşı bağışıklıkları genetik düzeyde gelişmiştir. Ancak dünyadaki çoğu insan için suşi yemek ciddi sonuçlara yol açabilir.

Bu nedenle suşi, rulo ve sashimi yemek, bakteri ve parazitlerin neden olduğu ciddi hastalıklara yol açabilir. Ayrıca bu gıdalar sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebilecek zararlı kimyasallar içerir. Bu nedenle deniz ürünlerinin tadını çıkarmak istiyorsanız sadece pişirildikten sonra tüketmeniz tavsiye edilir.