Το σούσι είναι μια αποθήκη χημικών και παρασίτων

Εδώ και πολλά χρόνια, το σούσι, τα ψωμάκια και τα σασίμι παρουσιάζονται ως γκουρμέ πιάτα που μπορεί κανείς να βρει σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, πρόσφατα στο 72ο Συνέδριο του Αμερικανικού Κολλεγίου Γαστρεντερολογίας, επιστήμονες από όλο τον κόσμο δήλωσαν ομόφωνα ότι το σούσι είναι ένα πολύ επιβλαβές και χαμηλής ποιότητας προϊόν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί θαλάσσιοι οργανισμοί μολύνονται με βακτήρια που προκαλούν οξείες εντερικές λοιμώξεις και έλκη στομάχου. Επομένως, οι μικροβιολόγοι είναι σίγουροι για ένα πράγμα: είναι απαραίτητο να καταναλώνονται θαλασσινά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, προκειμένου να σκοτωθούν όλα τα βακτήρια και τα παράσιτα.

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το σούσι περιέχει μια ολόκληρη σειρά από επιβλαβείς χημικές ουσίες, βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα που επηρεάζουν αρνητικά τις νοητικές ικανότητες, μειώνουν τη γονιμότητα και οδηγούν στην ανάπτυξη καρκίνου. Τα πιάτα με θαλασσινά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση βάρους. Δεν είναι περίεργο που οι παλαιστές του σούμο τα τρώνε από την αρχαιότητα.

Ένας από τους κύριους κινδύνους της κατανάλωσης ωμού ψαριού είναι η παρουσία του παρασίτου Anisakis. Αν και αυτό το παράσιτο δεν αναπτύσσεται στο ανθρώπινο σώμα, οι προνύμφες του μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες εάν εισέλθουν στο στομάχι. Είναι εξαιρετικά δύσκολη η διάγνωση και η θεραπεία τέτοιων ασθενειών, γεγονός που τις καθιστά ακόμη πιο επικίνδυνες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Ιάπωνες, για τους οποίους το σούσι, τα ψωμάκια και το σασίμι είναι το εθνικό πιάτο, τρώνε μισό ωμό ψάρι εδώ και πολλούς αιώνες. Η ανοσία στα παθογόνα των εντερικών ασθενειών αναπτύσσεται σε γενετικό επίπεδο. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους στον κόσμο, η κατανάλωση σούσι μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Έτσι, η κατανάλωση σούσι, ψωμάκια και σασίμι μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες που προκαλούνται από βακτήρια και παράσιτα. Επιπλέον, αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία μας. Επομένως, εάν θέλετε να απολαύσετε θαλασσινά, συνιστάται να τα καταναλώνετε μόνο μετά το μαγείρεμα.