A sushi a vegyszerek és paraziták tárháza

A sushit, a zsemlét és a sashimit évek óta ínyenc ételekként mutatják be, amelyek világszerte megtalálhatók az éttermekben. Nemrég azonban az Amerikai Gasztroenterológiai Kollégium 72. kongresszusán a világ minden tájáról érkező tudósok egyöntetűen kijelentették, hogy a sushi nagyon káros és rossz minőségű termék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok tengeri élőlény fertőzött baktériumokkal, amelyek akut bélfertőzést és gyomorfekélyt okoznak. Ezért a mikrobiológusok egy dologban biztosak: a tenger gyümölcseit csak hőkezelés után kell fogyasztani az összes baktérium és parazita elpusztítása érdekében.

Emellett tanulmányok kimutatták, hogy a sushi számos káros vegyi anyagot, nehézfémet és peszticidet tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a szellemi képességeket, csökkentik a termékenységet és rák kialakulásához vezetnek. A tenger gyümölcseiből készült ételek nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírsavat, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Nem csoda, hogy a szumóbirkózók ősidők óta eszik őket.

A nyers hal fogyasztásának egyik fő veszélye az Anisakis parazita jelenléte. Bár ez a parazita nem fejlődik ki az emberi szervezetben, lárvái súlyos betegségeket okozhatnak, ha bejutnak a gyomorba. Az ilyen betegségek diagnosztizálása és kezelése rendkívül nehéz, ami még veszélyesebbé teszi őket.

Érdemes megjegyezni, hogy a japánok, akik számára a sushi, a zsemle és a sashimi a nemzeti étel, évszázadok óta fogyasztanak félnyers halat. A bélbetegségek kórokozóival szembeni immunitásuk genetikai szinten alakul ki. A világon a legtöbb ember számára azonban a sushi fogyasztása súlyos következményekkel járhat.

Így a sushi, zsemle és sashimi fogyasztása baktériumok és paraziták által okozott súlyos betegségekhez vezethet. Ezenkívül ezek az élelmiszerek káros vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolhatják egészségünket. Ezért, ha szeretné élvezni a tenger gyümölcseit, csak főzés után ajánlott fogyasztani.