Найкраща дієта при отруєннях

Основна складова лікування при отруєнні – це дієта, принцип якої полягає в тому, щоб звести до мінімуму надходження в організм жирів та складних вуглеводів. У міру поліпшення стану кількість цих поживних речовин можна буде збільшувати на 70-80 грамів на день.

У відновлювальний період після отруєння важливо обмежити споживання солі, виключити з раціону чорний хліб, свіжі фрукти та овочі, а також інші продукти, що посилюють бродіння і гниття. Намагайтеся харчуватися подрібненими та термічно обробленими продуктами. Краще готувати на пару чи відварювати їжу. Розсипчасті каші протипоказані, а ось будь-які слизові оболонки – допоможуть шлунку відновитися. Температура гарячих страв не повинна перевищувати 57-62 градуси, а холодних – не нижче 15 градусів. Є бажано за режимом і досить часто, 5-6 разів на день. Енергетичну цінність дієти підтримують на рівні 2000 ккал на добу.

Спочатку, поки їсти зовсім не хочеться, пийте компот із сухофруктів (з обов'язковим додаванням до складу кураги та чорносливу). У ньому багато натрію, магнію та калію – речовин, що вимиваються з організму при отруєнні. Компот п'ють протягом дня, кожні півгодини до півсклянки. Як тільки з'являться мінімальні ознаки апетиту, можна з'їсти кілька сухариків. Потім додайте до раціону геркулесову кашу (для нашого випадку її доведеться розварити до невпізнання протягом 2 годин). Вівсянку їдять кожні 2,5 години хоча б кілька столових ложок. На третій день можна спробувати парові тюфтельки з м'яса птиці, на четвертий - зваріть суп на овочевому або круп'яному відварі.

Від свіжих овочів та фруктів рекомендовано відмовитись хоча б на тиждень. Винятком можуть стати банани, хоча зловживати та їсти більше одного фрукта на день, не варто. Пироги, булки та кекси можна буде їсти лише через 3 тижні після одужання, жирні сорти м'яса, маринади та прянощі – лише через місяць.