中毒に最適な食事

中毒の治療の主な要素は食事療法であり、その原則は体内への脂肪や複合炭水化物の摂取を最小限に抑えることです。症状が改善するにつれて、これらの栄養素の量を 1 日あたり 70 ～ 80 グラム増やすことができます。

中毒後の回復期間中は、塩分の摂取を制限し、黒パン、新鮮な果物や野菜、発酵や腐敗のプロセスを促進するその他の食品を食事から除外することが重要です。刻んで加熱加工した食品を食べるようにしましょう。食べ物は蒸すか茹でるのが良いでしょう。ゆるいお粥は禁忌ですが、粘膜は胃の回復に役立ちます。温かい料理の温度は57〜62度を超えてはならず、冷たい料理の温度は15度未満であってはなりません。スケジュールに従って、1日5〜6回、頻繁に食べることをお勧めします。食事のエネルギー値は1日あたり2000kcalに維持されます。

最初は、まったく食べる気がしないときは、ドライフルーツのコンポートを飲みます（ドライアプリコットとプルーンを必ず追加します）。ナトリウム、マグネシウム、カリウムが多く含まれており、中毒時に体から洗い流される物質です。コンポートは、30分ごとにグラス半分ずつ、一日中飲まれます。最小限の食欲の兆候が現れたら、すぐに白いクラッカーを数枚食べてください。次に、オートミールのお粥を食事に加えます（私たちの場合、認識できないほど2時間煮る必要があります）。 2.5時間ごとに少なくとも大さじ数杯のオートミールを食べてください。 3日目には鶏肉のミートボールの蒸し料理、4日目には野菜やシリアルのスープを使ったスープを作ります。

少なくとも1週間は生の野菜や果物を避けることをお勧めします。バナナは例外かもしれませんが、過剰摂取に注意し、1 日に複数の果物を食べる必要があります。パイ、パン、マフィンは回復後3週間以内にのみ食べられ、脂肪の多い肉、マリネ、スパイスは1ヶ月後にのみ食べられます。