Chất xơ, theo ngôn ngữ của các nhà hóa học, là một loại carbohydrate phức tạp có nguồn gốc thực vật, thực tế không hòa tan trong cơ thể con người. Và đơn giản - chất xơ thực vật, được chứa với số lượng lớn dưới vỏ trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu. Chất này tích tụ đặc biệt nhiều trong các sản phẩm từ vụ thu hoạch năm ngoái, vốn đã mất gần hết vitamin và khoáng chất. Ăn nhiều táo, đào, quýt, quả việt quất, nho, bắp cải các loại, bí xanh, củ cải đường, cà rốt, gạo lứt, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, cám, hạt, ngô, hải sản - cơ thể bạn sẽ làm phần còn lại cho bạn .
Trước đây, tính hữu ích của chất xơ bị đánh giá thấp và nó gần như bị loại bỏ hoàn toàn khỏi sản phẩm trong quá trình nấu, trong khi phần còn lại mất đi các đặc tính có lợi trong quá trình xử lý nhiệt kéo dài. Vì vậy, điều quan trọng là sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng đặc biệt này, hãy giảm thiểu thời gian nấu và hầm thực phẩm, và nếu có thể, hãy ăn sống chúng. Nếu vì lý do nào đó mà khó tuân thủ quy tắc này, bạn có thể mua chất xơ khô ở hiệu thuốc và thêm vào bất kỳ món ăn lỏng nào: không có đủ lượng chất lỏng sẽ không có tác dụng. Bạn cũng cần phải chăm sóc một phức hợp chế phẩm vitamin.
Chế độ ăn kiêng hoạt động như thế nào
Chất xơ khi vào dạ dày sẽ phồng lên như miếng bọt biển thấm chất lỏng. Điều này tạo ra cảm giác no trong thời gian dài, ngăn cản việc tiêu thụ thêm calo - bản thân chất béo tích tụ không bị phân hủy và đơn giản là những chất mới không được hình thành. Nhờ các polysacarit có trong sản phẩm này, não liên tục nhận được tín hiệu từ dạ dày rằng mọi thứ đều ổn, bạn không muốn ăn, nghĩa là người đó không bị căng thẳng, hồi hộp hay thờ ơ. Đây chính xác là điều giải thích sự phổ biến to lớn của chế độ ăn kiêng: bạn có thể ăn mọi thứ, giảm cân mà vẫn vui vẻ và hài lòng!
Chất xơ, đi qua toàn bộ đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố một cách hoàn hảo, kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa sự thối rữa của các mảnh vụn thức ăn và hình thành sỏi thận, cải thiện làn da, giảm lượng đường trong máu và cholesterol.
Mẫu thực đơn ăn kiêng chất xơ
Bữa sáng
200 gam. cháo ngọt với sữa (bột yến mạch, gạo, ngô, lúa mạch) + 1,5 muỗng canh. chất xơ;
Cà phê không đường;
Vitamin.
Bữa trưa
1 ly kefir hoặc sữa nướng lên men + 1,5 muỗng canh. chất xơ;
Bất kỳ loại trái cây nào: táo, đào, lê.
Bữa tối
Một đĩa súp rau, nấm, đậu + bánh mì cám;
100 gam. sữa chua ngọt + 1,5 muỗng canh. chất xơ;
Trà xanh không đường.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều
100 g phô mai + 1,5 muỗng canh. chất xơ;
Chuối, quả hạch, hạt.
Bữa tối
Salad rau với dầu hạt lanh hoặc chỉ rau;
100 gam. cá luộc, hải sản hoặc 1 quả trứng;
Trà không đường.
Trước giờ ngủ
một ly kefir + 1,5 muỗng canh. chất xơ
Bạn cần uống nhiều nước và đừng quên chơi thể thao. Được phép ăn nhẹ dưới dạng trái cây tươi, rau và hạt. Nhưng đừng mong đợi hiệu quả nhanh chóng - kết quả đầu tiên sẽ thấy rõ chỉ sau 2-3 tuần. Nhưng chế độ ăn kiêng như vậy không gây tổn hại cho cơ thể và do đó có thể kéo dài trong thời gian dài.