Kaunis ja terve iho on yksi monien ihmisten päätavoitteista. Skotlannin St. Andrewsin yliopiston tutkijat havaitsivat, että runsaan punaisten vihannesten ja hedelmien syöminen voi parantaa ihon väriä. Tämä johtuu näiden tuotteiden punaisten ja keltaisten pigmenttien pitoisuudesta.
Tämän hypoteesin testaamiseksi suoritettiin koe, johon osallistui 35 18–25-vuotiasta opiskelijaa, joiden iho oli aluksi vaalea. Tutkijat kehottivat tutkimuksen osallistujia syömään vain tiettyjä vihanneksia ja hedelmiä kuuden viikon ajan. Itserusketus ja solariumit olivat kiellettyjä tänä aikana. Kahden kuukauden syömisen jälkeen vain punaisia vihanneksia ja hedelmiä sekä vihreitä vihanneksia ja mangoja osallistujien ihonväri itse asiassa parani ja tuli houkuttelevammaksi.
Lisäksi muut tutkimukset ovat osoittaneet, että vihannesten ja kakkujen yhdessä syödessä ruokahalu kasvaa ja lihattomat ruoat näyttävät paljon maukkaamilta ja kaikki ruoat imeytyvät paremmin. Siksi, jos haluat parantaa ihoasi ja parantaa terveyttäsi, on suositeltavaa lisätä punaisten vihannesten ja hedelmien saantia.
Lisäksi on huomattava, että joillakin tuotteilla voi olla negatiivinen vaikutus ihon tilaan. Tuoreen tutkimuksen mukaan runsas maitotuotteiden ja pikaruoan syöminen voi aiheuttaa aknea ja muita iho-ongelmia. Siksi on syytä rajoittaa tällaisten ruokien kulutusta ja lisätä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kulutusta ihosi terveyden ja kauneuden ylläpitämiseksi.