Şu anda 1000'den fazla kiraz çeşidi bilinmektedir. En iyi kiraz çeşitleri etli, sert ve tatlı meyvelerdir. Renkleri açık sarıdan mora veya neredeyse siyaha kadar değişebilir.
Kirazlar geleneksel tıpta uzun zamandır oldukça değerlidir. Kirazlar başta C, A, PP, B1 ve B2 olmak üzere önemli miktarda vitamin içerir. Ayrıca kirazlar birçok mineral türünün eksikliğini giderir. Kirazlar, iyi cilt durumundan ve güçlü bir sinir sisteminden sorumlu olan çok miktarda potasyum içerir. Vücutta yokluğu kuru cilt, kepek eğilimi, kas spazmları ve kabızlığa neden olabilir. Potasyum eksikliği sinirlilik ve kaygıyı artırır. Kirazlar ayrıca sodyum, kalsiyum, demir, iyot, fosfor ve magnezyum gibi başka faydalı maddeleri de içerir.
Bu meyveler kilo verme diyetleri için mükemmel bir temel oluşturur çünkü 100 gram kiraz yalnızca 55-60 kalori içerir (çeşitlerine bağlı olarak). Yani kirazları niceliksel kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.
Ayrıca kiraz ideal bir temizleyicidir, idrar söktürücüdür (böbrekleri temizler) ve zararlı metabolik ürünlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Kirazın ayrıca müshil özelliği vardır, kabızlığı önler, mide ve karaciğerin çalışmasını düzenler, bağışıklığı geliştirir. Halk hekimliğinde kiraz, başta artrit olmak üzere ağrı kesici olarak kullanılır.
Kiraz diyetini uygularken sadece meyveleri değil aynı zamanda yaprak saplarını da yiyebilirsiniz. Kilo kaybına katkıda bulunan kiraz saplarından bir infüzyon hazırlayabilirsiniz.
Kiraz diyeti 2-3 gün sürer. Gün boyunca yaklaşık 2 kilogram çilek yemelisiniz. Bu miktar 5-6 eşit parçaya bölünerek gün boyu yenilebilir. Bu iki gün içerisinde sindirim kesinlikle iyileşir, karın ağrısı ve kabızlık kaybolur. Vücut yeniden hafifliğe kavuşur, şişlikler kaybolur. Ayrıca diyet cildi iyileştirir, saçları ve tırnakları güçlendirir.