地球上最健康的 10 种蔬菜

蔬菜是健康均衡饮食的重要组成部分。它们含有许多维生素、矿物质、抗氧化剂和其他对保持身体健康至关重要的营养素。根据营养师的建议，本文由最健康的蔬菜组成，需要食用这些蔬菜才能保持身体健康和活跃。

1. 洋葱

洋葱是一种非常健康的蔬菜，可以帮助减少患癌症的机会。切碎的洋葱可以增加营养成分。洋葱可用于多种菜肴，例如将橄榄油炒洋葱与米饭或其他蔬菜一起食用。一杯洋葱含有61卡路里热量、3克碳水化合物和0脂肪。

2. 牛油果

鳄梨是一种降低胆固醇的蔬菜，含有大量纤维（碳水化合物）。一片鳄梨含有81卡路里热量、8克脂肪和3克碳水化合物。您可以用几片鳄梨代替三明治中的蛋黄酱。

3. 朝鲜蓟

朝鲜蓟是一种可以降低皮肤癌风险并控制血液胆固醇水平的蔬菜。准备洋蓟时，需要将其煮30-40分钟并加入柠檬汁。一颗中等大小的朝鲜蓟含有 60 卡路里热量，7 克碳水化合物，不含脂肪。

4. 姜

生姜是一种可以显着降低“坏”胆固醇水平的蔬菜。它是一种抗氧化剂，有助于减少恶心。治疗感冒的一种美妙的天然疗法是加蜂蜜的姜茶。准备方法非常简单：1茶匙新鲜磨碎的生姜，1茶匙蜂蜜，将一片柠檬放入杯子中，倒入三分之一杯冷水，加入沸水。一茶匙鲜姜含有1卡路里、0脂肪、0纤维。

5. 西兰花

西兰花是一种有助于预防乳腺癌的蔬菜，富含维生素 C 和 β-胡萝卜素。一杯西兰花含有 25 卡路里、0 脂肪和 3 克纤维。

6. 菠菜

菠菜是一种预防视网膜营养不良的蔬菜，视网膜营养不良是老年失明的主要原因，并且有助于消除一些衰老迹象。将菠菜叶与其他蔬菜一起添加到所有菜肴中，例如沙拉或粥。一杯新鲜菠菜含有7卡路里、0脂肪和1克纤维。

7. 番茄

西红柿是一种预防前列腺癌的蔬菜，富含维生素 C 和番茄红素，可促进心脏健康。在沙拉、酱汁、汤和其他菜肴中使用西红柿。一个中等大小的番茄含有 22 卡路里、0 脂肪和 1 克纤维。

8. 卷心菜

卷心菜是一种含有大量维生素C、β-胡萝卜素和钙的蔬菜。它还有助于降低患胃癌和结肠癌的可能性。一杯新鲜羽衣甘蓝含有22卡路里、0脂肪和2克纤维。

9. 玉米

玉米是一种含有大量维生素C、胡萝卜素和纤维的蔬菜。它有助于降低患心脏病的可能性并降低血液中的胆固醇水平。一杯新鲜玉米含有133卡路里热量、1克脂肪和4克纤维。

10. 夏南瓜

西葫芦是一种含有大量维生素C、钾和纤维的蔬菜。它有助于降低患心脏病和癌症的可能性。在沙拉中使用西葫芦，烧烤它，或将其添加到面食或汤中。一杯新鲜西葫芦含有19卡路里热量、0脂肪和2克纤维。

重要的是要记住，蔬菜应该成为您日常饮食的一部分，以确保您的身体获得所需的所有营养。建议尽可能多地吃不同的蔬菜，以获得最大的健康益处。